В современном мире рисков и опасности можно ожидать со всех сторон, вследствие чего была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие любых рисков в одной из важных ниш - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП употребляется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер должен точно определить список максимально опасных факторов, список критических промышленных стадий, специфику производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Проверяется последовательность производства всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о промышленных стадиях и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает значительные приоритеты системы ХАССП, какие заключаются в серьезном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Специалисты наблюдают существенное снижение производственных потерь, что позволяет избежать потерь на ранних стадиях создания продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП позволяет поднять уровень доверия покупателей, поскольку любой человек имеет возможность просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции предоставляет возможность сократить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции существенно растет, поэтому отечественные производители могут базировать свои товары на выгодных потоках сбыта.
